ČOKOLÁDA S MRAVENCI, MALINAMI A ZLATEM - 50 G

JORDIS.cz: Představujeme vám poslední a zároveň nejvýstřednější limitovanou čokoládu tohoto roku.

Už dlouho jsme byli dotazováni na hmyz v čokoládě. Kobylky a sarančata ale nemají chuť, která by v čokoládě byla příjemná a celkově nám to nepřijde chuťově zajímavá ingredience. Ale mravenci? To je jiná písnička. Poprvé jsme s nimi dělali čokoládu na zakázku pro Čajovnu setkání a od té doby v nás rostla touha mravence použít. Jenže jsme chtěli něco víc, a tak postupně přišla tahle kombinace. Jedna vrstva tmavé čokolády a druhá bílé s čajem Matcha je základ, do kterého nám zapadli mravenci jako jistý druh koření. Přidali jsme maliny, které si s čajem velmi dobře rozumí a zlato je vlastně jen ozdoba, kterou si dle nás tato kombinace zaslouží. Jedlí mravenci černí (Polyrhachis vicina Roger) byli sbírání v horské oblasti Yunnan na jihu Číny. Nebojte se a ochutnejte, tohle jste nikdy nejedli a další příležitost už asi nebude.