PERU - TMAVÁ ČOKOLÁDA 50 g

119 Kč 103,48 Kč bez DPH
Momentálně nedostupné
Možnosti doručení
Položka byla vyprodána…

JORDIS.cz: Kakaové boby, ze kterých je vyrobena tato čokoláda, patří k unikátní odrůdě Pure Nacional. Okolo 40 % bobů má bílou barvu a fermentují se odděleně. Na fermentaci je kladen velký důraz a vývoj nejlepšího postupu zabral dva roky. Genetický výzkum prokázal, že se jedná o původní peruánskou odrůdu. Tento druh kakaovníku se dlouho považoval za ztracený, dokud jej zvídaví podnikatelé Dan Pearson a Brian Horsley neobjevili tak trochu náhodou na malých izolovaných farmách v kaňonu Marañón. Kaňon je uzavřen horami do tvaru podkovy a kakaovník zde roste ve výškách 1000-1250 m.n.m. V chuti najdete květinové a ovocné tóny s nízkou hořkostí a kyselinkou bez svíravosti. Bílé boby dodávají čokoládě ořechově jemnou chuť.

Detailní informace

Detailní popis produktu

SLOŽENÍ
  • kakaové boby
  • třtinový cukr
  • kakaové máslo

Obsah kakaové sušiny nejméně: 75 %.

Může obsahovat stopy lískových ořechů, mandlí a mléka. 

Skladujte v suchu při teplotě do 25°C.

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat články. Prosím přihlaste se nebo registrujte.

Nevyplňujte toto pole: