CHINA KEEMUN MAO FENG - 100 G

Detailní popis produktu

1. Původ a oblast pěstování

   • Lokalita: Čaj Keemun Mao Feng pochází z Qimenu, okresu v západní části provincie Anhui ve východní Číně. Tato oblast je známá svým mírným podnebím, dostatkem srážek a úrodnou půdou, což vytváří ideální podmínky pro pěstování čajovníků.

   • Historie: Výroba čaje typu Keemun (psaného též jako Qimen) začala až koncem 19. století (za dynastie Čching). Rychle se stal jedním z nejvýznamnějších černých čajů Číny a rozšířil se i do Evropy.

2. Lístky a zpracování

   • Charakteristika lístků: U typu Mao Feng se upřednostňují jemné lístky s tipsy (vrcholové pupeny). Tyto lístky jsou dlouhé, úzké a jsou důsledně svinuty do tenkých jehliček.

   • Proces zpracování: Sklizené lístky jsou nejprve nechány zavadnout, poté jsou svinovány (což napomáhá uvolnění enzymů a vonných látek), fermentovány a nakonec sušeny. Při fermentaci se vytváří typická medová a lehce kouřová chuť, která Keemun Mao Feng odlišuje od jiných černých čajů.

3. Aroma a chuť

   • Vůně: Připomíná květinové tóny (nejčastěji orchideje nebo růže), lehce dřevitou vůni a jemný náznak kouře.

   • Chuť: Nálev je hedvábný, vyvážený, s medově nasládlým koncem a stopou ovocných podtónů (někdy připomínající sušené švestky či meruňky). Oproti jiným černým čajům z Číny je Keemun jemnější a méně trpký.

   • Barva: Nálev mívá sytou až temně rubínovou, někdy jantarovou barvu.

4. Příprava

   • Teplota vody: Obvykle se doporučuje zalévat vodou o teplotě kolem 90–95 °C.

   • Dávkování a doba louhování: Asi 3–4 gramy (lžička až lžička a půl) na 250 ml vody, louhovat 2–3 minuty podle preferované intenzity.

   • Opakované nálevy: Keemun Mao Feng je vhodný i k opakovanému louhování; u druhého nálevu lze prodloužit louhování o zhruba 30 sekund až 1 minutu.

5. Zajímavosti

   • Čínské označení: Kromě názvu Mao Feng se někdy setkáte s označením „Hao Ya“ (označující vyšší třídu Keemunu).

   • Zahraniční obliba: Čaj Keemun je ceněn zejména v Anglii, kde bývá často součástí tzv. English Breakfast směsí, ačkoli ve své čisté podobě má výjimečně ušlechtilou, jemnou chuť.

   • Obecné účinky: Stejně jako ostatní černé čaje obsahuje kofein, který podporuje soustředění. Díky obsahu antioxidantů může přispívat k celkové pohodě organismu.