CHINA YIN ZHEN (SILVER NEEDLE) - 50 G

Detailní popis produktu

• Původ a oblast pěstování

  • Lokalita: Silver Needle pochází především z provincie Fujian, konkrétně z oblastí Fuding a Zhenghe ve východní Číně, kde se tradičně pěstují čajovníky vhodné k výrobě bílého čaje.

  • Historie: Bílý čaj má v Číně dlouhou historii, datuje se zhruba od dynastie Song (10.–13. století). Silver Needle je považován za jeden z vrcholů čínského čajového umění, díky čemuž si získal uznání po celém světě.

• Lístky a zpracování

  • Charakteristika lístků: U tohoto druhu čaje se sbírají pouze nejmladší pupeny (tipsy). Ty jsou pokryty jemnými bílými chloupky, což čaji dává charakteristický stříbřitý vzhled.

  • Proces zpracování: Bílý čaj se zpracovává minimálně – pupeny se nechávají zavadnout na slunci nebo v dobře větraných místnostech, následně se velmi šetrně suší. Neprochází svinováním ani fermentací, což zachovává jeho původní, přirozené aroma a chuť.

• Aroma a chuť

  • Vůně: Jemná, květinová, někdy s náznakem rostlinných nebo medových tónů.

  • Chuť: Lehká, hedvábná, s mírně nasládlým a osvěžujícím zakončením. Nevyskytuje se zde hořkost typická pro silnější čaje; místo ní dominuje velmi subtilní chuťový profil, který ocení zejména milovníci jemných nálevů.

  • Barva: Nálev je velice světlý, obvykle světle žlutý, někdy se sotva znatelným nádechem zelené či zlatavé.

• Příprava

  • Teplota vody: Obvykle se doporučuje zalévat vodou o teplotě 75–80 °C, aby se zachovala jemná chuť.

  • Dávkování a doba louhování: Asi 3 gramy (čajová lžička) na 250 ml vody, louhovat 2–3 minuty. Citlivější pupeny snesou i delší louhování bez vzniku hořkých tónů.

  • Opakované nálevy: Silver Needle je vhodný k vícenásobnému louhování. Každý další nálev lze prodloužit o 30 sekund až 1 minutu a pokaždé si čaj zachová svou jemnou chuť.

• Zajímavosti

  • Označení: „Yin Zhen“ znamená doslova „stříbrné jehly“, což odkazuje na vzhled samotných pupenů.

  • Vzácnost a cena: Právě proto, že se sbírají pouze mladé pupeny a zpracování probíhá velmi šetrně, patří tento čaj mezi nejdražší a nejvíce ceněné.

  • Účinky: Bílý čaj obsahuje řadu antioxidantů, má nižší obsah kofeinu než černé či zelené čaje a je často spojován s blahodárným vlivem na organismus.