TAJIN MAROCKÝ - TYP A STŘEDNÍ (2-4 OSOBY) - 1 KS

Detailní popis produktu

Tajine Aït Barka – ručně vyráběná keramika z Maroka

Objevte kouzlo tradiční marocké kuchyně s originálním tajinem ze slavné oblasti Aït Barka. Tento hliněný hrnec s kónickým víkem je ručně vyráběn místními řemeslníky, kteří používají techniky předávané po generace. Každý kus je originál – s drobnými odchylkami, které svědčí o jeho autenticitě.

Glazovaný vnitřek zajišťuje snadné čištění, zatímco přírodní hlína rovnoměrně rozvádí teplo a umožňuje pomalé, šetrné vaření. Tajine je ideální pro maso, zeleninu i luštěniny a zachová maximum chuti i živin.

🔸 Původ: Aït Barka, Maroko
🔸 Materiál: přírodní hlína, ruční modelování, částečně glazováno
🔸 Použití: plyn (s difuzérem), trouba, uhlí, dřevo
🔸 Údržba: doporučeno namočit do vody před prvním použitím (12 h), nevhodné do myčky

Tajine Aït Barka není jen kuchyňský nástroj – je to kus marocké kultury, vytvořený s úctou k tradici.

🟫 3 autentické recepty do tajinu

🥘 1. Tajine z kuřete, citronu a oliv

Ingredience:

• 1 celé kuře (nebo stehna), 2 nakládané citrony, 1 cibule, hrst zelených oliv

• 2 lžíce olivového oleje, špetka šafránu, zázvor, česnek, sůl, pepř, kurkuma

Postup:
Na oleji v tajinu osmahněte cibuli, přidejte koření a kuře. Přilijte trochu vody, přidejte citron a olivy, přiklopte. Vařte pomalu 1,5–2 h.

🥘 2. Hovězí tajine se sušenými švestkami a mandlemi

Ingredience:

• 600 g hovězí kližky, 1 cibule, hrst sušených švestek, 50 g mandlí

• skořice, pepř, sůl, med, olivový olej, vývar

Postup:
Orestujte cibuli, přidejte maso a koření. Po chvíli zalijte vývarem, přidejte švestky, přiklopte. Vařte 2–3 h. Před koncem přidejte mandle a lžíci medu.

🥘 3. Vegetariánský tajine s cizrnou a zeleninou

Ingredience:

• 1 cuketa, 1 lilek, mrkev, paprika, rajčata, 200 g uvařené cizrny

• římský kmín, paprika, česnek, koriandr, olivový olej, citronová šťáva

Postup:
V tajinu orestujte cibuli a česnek, přidejte koření a zeleninu. Po chvíli přidejte cizrnu a trochu vody. Vařte pod poklicí cca 1 h.